胶原蛋白是人体中一种重要的蛋白质，主要存在于皮肤、骨骼、软组织中，具有维持人体结构稳定性、保护关节、传递力量等作用。
随着年龄的增长，人体内胶原蛋白的含量逐渐下降，会出现皮肤松弛、关节疼痛、骨质疏松等问题。因此，胶原蛋白的补充一直备受关注。
而其中有一种补充方式就是食用胶原蛋白，那么吃的胶原蛋白能吸收吗？接下来，我们就来了解一下。
1. 吃的胶原蛋白的种类
首先，我们要了解的是吃的胶原蛋白的种类。通常市面上的胶原蛋白分为三种：动物源胶原蛋白、鱼源胶原蛋白和植物源胶原蛋白。
动物源胶原蛋白主要来源于猪皮、牛皮等动物结缔组织，其分子量较大，吸收率相对较低。
鱼源胶原蛋白主要来源于深海鱼皮、鱼鳞等，其分子量较小，更易于人体吸收。
植物源胶原蛋白是一种由多种植物萃取和混合而成的蛋白质，其胶原蛋白含量相对较低。
2. 吃的胶原蛋白的吸收率
其次，我们来看吃的胶原蛋白的吸收率。
动物源胶原蛋白相对于鱼源胶原蛋白，其分子量较大，人体吸收率较低。而且，尤其是在煮汤、炖肉等过程中，胶原蛋白会分解成小分子肽，而非完整的胶原蛋白，因此吸收率会更低。
鱼源胶原蛋白由于分子量相对较小，人体可以更快地吸收。研究表明，摄入鱼源胶原蛋白后，其中的小分子肽可以直接被消化吸收，促进人体合成胶原蛋白，提高皮肤弹性、修复受损组织等效果。
植物源胶原蛋白吸收率相对较低。虽然植物源胶原蛋白中含有一定量的胶原蛋白，但其分子结构和动物源和鱼源胶原蛋白不同，人体吸收率较低。
3. 如何提高吃的胶原蛋白的吸收率
无论是哪种类型的胶原蛋白，其吸收率都与以下几点有关：
1）配合维生素C：维生素C可以促进胶原蛋白的形成和修复，因此可以在吃胶原蛋白的同时，搭配摄入富含维生素C的食物，如柑橘类、绿色蔬菜等。
2）不要与含钙食物一起摄入：钙离子会与胶原蛋白分子中的阳离子结合，影响吸收。
3）不要一次性过量食用：过量的胶原蛋白不但不能被消化吸收，还可能反而导致消化不良等问题。
4）食用前需先充分混合溶解：可以将胶原蛋白粉倒入温水中，搅拌均匀，让其充分溶解，再进行食用。
总结：
吃的胶原蛋白根据种类不同，吸收率也不同，其中鱼源胶原蛋白吸收率相对较高。为了提高吃的胶原蛋白的吸收率，可以搭配富含维生素C的食物一起食用，并避免与含钙食物一起摄入，同时不要过量食用，食用前也要充分混合溶解。
