AI（Adobe Illustrator）中裁剪多余部分，可以采取以下方式：
使用剪刀工具
1. 选中目标：选中需要裁剪的路径或形状。
2. 选择工具：在工具箱中点击“剪刀工具”（快捷键C）。
3. 执行裁剪：在需要裁剪的位置点击，此时路径或形状会被裁剪成两个部分。
4. 删除多余部分：选中不需要的部分，按下键盘上的“Delete”键进行删除。
使用切割路径工具
1. 选中目标：选中需要裁剪的路径或形状。
2. 选择工具：在工具箱中点击“切割路径工具”（快捷键P）。
3. 执行裁剪：在需要裁剪的位置拖动鼠标，形成一条线。放开鼠标后，路径或形状会被裁剪成两个部分。
4. 删除多余部分：选中不需要的部分，按下键盘上的“Delete”键进行删除。
使用形状生成工具
1. 选中目标：选中需要裁剪的路径或形状。
2. 选择工具：在工具箱中点击“形状生成工具”（快捷键S）。
3. 执行裁剪：在需要裁剪的位置拖动鼠标，形成闭合路径。放开鼠标后，路径或形状会被裁剪成两个部分（或根据拖动路径与原有形状的交集情况生成新的形状）。
4. 删除多余部分：选中不需要的部分，按下键盘上的“Delete”键进行删除。
请注意，以上三种方法都需要先选中需要裁剪的路径或形状，并确保在操作过程中注意细节和精度，以达到预期的裁剪效果。如果需要进一步调整或编辑裁剪后的路径或形状，可以使用Adobe Illustrator提供的其他相关工具进行操作。
另外，虽然AI技术（特别是AI大模型）在图像处理领域有着广泛的应用，能够实现自动化、智能化的图像裁剪和其他处理任务，但在具体软件操作中，仍需依赖用户的手动选择和指令输入。因此，在Adobe Illustrator这样的专业图像处理软件中，掌握上述裁剪技巧仍然是非常必要的。
