小米11 Ultra的定时开关机功能可以通过以下步骤进行设置：
1. 打开手机上的“设置”。
2. 进入设置页面后点击“电池与性能”。
3. 在页面中点击“定时开关机”。
4. 根据个人需求选择开启或关闭定时开关机，并设置好对应的时间即可。
如需取消已设置的定时开关机，只需再次进入该页面，点击关闭相应功能即可。另外，也可以直接在桌面上找到并打开“系统工具”，然后进入“安全中心”，找到并点击“定时关机”进行设置。如果使用的是其他版本的操作方法或设置位置有所不同，建议查看手机的用户手册或在线查找具体的操作方法。同时请注意，设置定时开关机可能会影响手机的部分功能正常使用。
