新手机iCloud恢复过程中可以中断。但需要注意以下几点：
1. 中断恢复可能会导致数据损坏或丢失：如果在恢复过程中强行中断，可能会导致正在恢复的数据损坏或丢失，尤其是在下载和同步大量数据时。因此，如果决定中断恢复过程，建议在恢复前做好相关准备并了解潜在的风险。
2. 完成初次设置后再恢复：对于新手机，通常建议完成所有初始设置后再进行iCloud恢复。这样即使中途选择中断，也不会影响手机的正常使用。如果正在恢复过程中并且不想继续等待完成，可以尝试手动断开手机网络连接或者长按电源按钮重启手机并跳过部分初次设置过程来实现中断操作。但请注意，这可能会导致部分数据同步不完整或出现问题。
总之，虽然可以中断新手机iCloud恢复过程，但为了数据的安全和完整性，建议在完成恢复后再进行其他操作。如有关于恢复的更多疑问或问题，建议咨询苹果官方客服以获得更专业的解答和帮助。
