在PHP中，你可以使用多种方法来设置文件的编码格式。下面是一些常见的方法：
1. 使用`header()`函数设置响应的字符编码：
```php
header('Content-Type: text/html; charset=UTF-8');
```
这将在HTTP响应中设置字符编码为UTF-8。请确保在输出任何内容之前调用此函数。
2. 在HTML文件的`<head>`标签中设置字符编码：
```html
<meta charset="UTF-8">
```
这将在HTML文档中设置字符编码为UTF-8。这是一种常见的做法，用于确保浏览器正确解释页面内容的编码。
3. 在创建文件时设置编码格式：
如果你使用文本编辑器创建PHP文件，你可以在设置中指定文件的编码格式。大多数现代文本编辑器都提供了编码设置选项，如UTF-8、UTF-8无BOM等。确保在保存文件时选择正确的编码格式。
4. 使用`mb_internal_encoding()`函数设置内部字符编码：
```php
mb_internal_encoding('UTF-8');
```
这将设置PHP的内部字符编码为UTF-8。请注意，这仅影响使用多字节字符串函数（如`mb_strlen()`）时的字符编码。它不会改变文件的实际编码格式。
这些方法可以帮助你设置文件的编码格式。请根据你的具体需求选择适合的方法。
