当苹果手机死机时，可以通过以下方法来重启设备：
1. 通过手机按键重启：
按住手机侧边按钮（如果是iPhone 6s或更早的型号）或者侧边按钮加上任一音量键（iPhone 7及以上的型号），长按至屏幕黑屏出现苹果Logo后再松开手指，即可强制重启设备。
2. 通过连接电脑iTunes重启：如果手机无法直接通过按键重启，可以将手机连接到电脑iTunes软件上，然后进行强制重启操作。具体操作包括打开iTunes软件，连接手机并识别设备后，点击手机图标并选择“更新”或“恢复”选项进行操作。在此过程中，软件会尝试重新加载设备系统并解决问题。如果iTunes无法识别设备，请尝试更换USB端口或使用其他电脑进行连接。
如果以上方法仍然无法解决问题，建议寻求苹果官方售后服务的帮助。此外，为了避免手机死机，建议定期清理手机缓存和卸载不必要的软件，避免同时运行过多的应用程序等。
