苹果iPhone 7 Plus与苹果iPhone 8 Plus的参数对比主要包括以下几个方面：
1. 外观尺寸：iPhone 7 Plus的尺寸为长15.8厘米、宽7.7厘米、厚约0.7厘米，而iPhone 8 Plus的尺寸为长15.6厘米、宽为7.4厘米，厚度为约0.7毫米。从数据上看，iPhone 8 Plus稍微轻薄一些。但二者的设计风格类似，都支持全面屏和双面玻璃机身设计。但iPhone 8 Plus取消了上下两边的塑料封边条，从而优化了全面屏的视觉效果。
2. 屏幕大小与分辨率：iPhone 7 Plus的屏幕大小为5.5英寸，分辨率为1920×1080像素。iPhone 8 Plus的显示屏为更大的全高清前后高清显示屏幕，更大的视网膜显示屏带给人们全新的视觉体验，使用大屏也能够提供更为丰富的视觉体验。虽然两款手机都支持多点触控技术，但iPhone 8 Plus的屏幕规格可能更为出色。
3. 处理器性能：iPhone 7 Plus采用了苹果A10处理器，而iPhone 8 Plus采用了新一代苹果A11处理器。在性能方面，iPhone 8 Plus的处理器性能更高一些。此外，iPhone 8 Plus还支持无线充电技术，并配备了更先进的相机系统。在相机配置方面，iPhone 8 Plus增加了更多的软件层面的拍照功能来提升整体拍摄体验，尤其是多人拍摄情况下可以通过长按屏幕设置景深程度来进行对焦，自拍更清楚且更具有可玩性。此外，还支持HDR拍照功能以及支持光学防抖功能等。在音质方面，两款手机都支持立体声双扬声器功能。但iPhone 8 Plus还支持杜比音效技术，音质可能更为出色。总的来说，iPhone 8 Plus在性能上有所提升和优化。不过需要注意的是，具体的手机参数表现取决于厂商的技术参数及使用情况等因素，建议在购买时根据需求和预算选择适合自己的产品。
