马菜是一种植物，其外观特征如下：
株高较不确定，通常有两三种不同生长高度。根具有储水作用。茎部分有节和明显的棱角，并带有一圈白色的粉霜状物质，特别是在靠近土壤的部分更为显著。叶子为绿色，形状类似苋菜叶，但与苋菜略有不同。叶脉处有较多的白色突起，叶边生有不规则的锯齿。马菜的花序为穗状花序，相对较大，顶生于枝叶之间。花的颜色为黄色至淡黄色。果实的形状和大小因品种而异。种子大小适中，颜色一般为深褐色或黑色。整体来看，马菜的形状与马蔺菜非常相似，叶子很大并有肉质的质感。另外马菜的茎也有肉质，形状类似竹笋的形状，而且切面多纤维。整体植株有浓郁的香味，味道独特。当马菜嫩小的时候可以直接作为蔬菜食用，香味和口感都会很好。由于其内含高钾且营养损失较低的特性，它还是非常好的功能型蔬菜之一。晒干后的马菜也能煲汤食用，有着良好的味道和清热解毒功效。不同地区气候不同也会让马菜有细微差别，不过主要的形态特征大致相同。如果需要更详细的描述或图片，可以查阅植物百科书籍或相关网站获取更多信息。
