要更改苹果手机上的蓝牙设备名称，可以按照以下步骤操作：
1. 打开手机，点击“设置”应用。
2. 进入“设置”后，点击“通用”选项。
3. 在“通用”设置中，找到并点击“关于本机”。
4. 进入“关于本机”页面后，找到“名称”选项并点击。在此页面可以编辑本机名称（即蓝牙名称）。请注意，名称可能会因手机型号的不同而有所差异。
5. 编辑完新名称后，点击完成即可保存更改。
6. 保存后，手机会断开所有蓝牙连接并重新连接，新的蓝牙名称就会生效。此时可以通过手机的蓝牙设置查看新的设备名称。
如果在操作过程中遇到任何问题，建议联系苹果官方客服以获得更详细的帮助。
