绞肉机是厨房家电的一种，主要用于将肉类食材进行精细加工，以制作各种肉类制品。一般来说，绞肉机的主要功能是切肉和搅拌肉。虽然某些绞肉机可能具备多种功能，例如搅拌、打蛋等，但通常并不包括打蛋清的特定功能。
蛋糕制作中的蛋清打发是一个重要的步骤，需要特定的工具和技巧。专门的打蛋工具可以将蛋清快速打发成泡沫状，以实现蛋糕制作的特定需求。因此，尽管某些绞肉机可能具有搅拌功能，但它们通常并不是用于打发蛋清的理想工具。
综上所述，绞肉机不适合用于打蛋清做蛋糕。建议按照蛋糕制作的要求使用专门的打蛋工具进行蛋清打发。
