苹果手机可以通过以下步骤来拉黑对方的电话和短信：
电话拉黑：
1. 打开“设置”应用。
2. 滚动并找到“电话”或“勿扰模式”选项，点击进入。
3. 找到“来电阻止与身份识别”或“联系人黑名单”的选项。
4. 点击加号“+”创建新的联系人或输入号码添加到黑名单中。
5. 完成上述步骤后，对方的电话将不能再打扰到你。
短信拉黑：
对于短信的拉黑，苹果手机原生系统并没有提供直接的“拉黑”功能。但可以通过以下方式达到类似效果：
1. 将对方电话号码添加到上述的电话黑名单中，这样来自该号码的短信也会自动被拦截。
2. 使用第三方应用，如“腾讯手机管家”、“360手机卫士”等，这些应用通常具备短信拦截功能。在这些应用的设置中添加需要拦截的号码，即可实现短信的拉黑。
请注意，以上方法可能因为手机版本或应用更新而有所不同，建议根据具体情况进行操作。如还有疑问，建议查看苹果官方指南或咨询苹果官方客服。
