如果忘记了苹果手机备忘录的密码，可以尝试以下几种方法来打开：
1. 使用注册邮箱找回密码：在备忘录的密码输入界面，点击“忘记密码”选项，然后输入注册时使用的邮箱地址，系统会发送一封重置密码的邮件到该邮箱。按照邮件中的提示操作，可以重新设置密码并访问备忘录。
2. 使用iCloud重置密码：如果备忘录有同步到iCloud的话，可以尝试使用iCloud账号重置密码。具体操作是，在登录iCloud官网后，找到“备忘录”选项，然后选择“重置密码”。
3. 尝试使用Siri：如果之前曾经让Siri读取或创建过备忘录的内容，可以尝试使用Siri功能来访问备忘录。当提示输入密码时，可以尝试使用之前让Siri读取备忘录内容的语音指令让其解锁。但这种方法并不确定一定有效。
4. 咨询苹果官方客服：如果以上方法都无法解决问题，可以联系苹果官方客服进行咨询。他们可能会要求提供设备的相关信息以验证身份，并协助找回备忘录密码。
需要注意的是，以上方法的有效性可能因个人情况而异。如果密码忘记且无法恢复，备忘录中的信息可能会丢失。为了避免类似情况再次发生，建议定期备份重要的数据和信息。
