iOS游戏可以使用以下开发工具和技术进行开发：
1. Xcode：苹果官方提供的集成开发环境，可以用于编写、调试和打包iOS游戏。
2. Swift或Objective-C：官方推荐使用Swift语言进行iOS游戏开发，但Objective-C也常被使用。
3. SpriteKit：苹果的游戏开发框架，适合2D游戏的开发，提供场景管理、动画处理、碰撞检测等功能。
4. Unity：一款跨平台的游戏引擎，可以用于开发2D和3D的iOS游戏，支持多种编程语言和图形渲染技术。
5. Unreal Engine：另一款跨平台的游戏引擎，适合开发高质量的3D游戏，支持蓝图编程和C++脚本。
6. Cocos2d：一款开源的2D游戏开发框架，支持多种编程语言，包括Python、Lua和JavaScript。
除了以上工具和技术，还有许多其他的游戏引擎、框架和工具可供选择，开发者可以根据自己的需求和技术储备进行选择。
